滨州信息港

当前位置: 首页 >科技

宴客海鲜蚵仔煎的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:57:04

工  艺:煎口  味:鱼香难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟

蚵仔煎的主料:牡蛎30克、鸡蛋1个、红薯粉30克

蚵仔煎的辅料:发菜适当、色拉油少量、番茄酱适当、甜辣酱适当

蚵仔煎的做法:台湾小吃蚵仔煎大家1定不会陌生吧!之前我也曾在家尝试做过,但均以失败告终,缘由是番薯粉调的太厚,煎出来没法成型。偶然有1天去某商场美食广场吃中饭,发现居然有现点现做的蚵仔煎在卖,而且,老板是正宗台湾人,1口台湾腔,卖的美食也是打着台湾的招牌。我点了1份,等在边上看老板的具体做法,同时向老板请教了失败的缘由,这才知道,原来调粉挺重要的,不能把粉调太厚,也不能调太薄。回来后自己尝试了下,调试出了1个粉与水适合的比例,再按台湾老板的做法来做的蚵仔煎,简单、方便、快速、美味。我不能保证我和老板学的做法是否是正宗,咱也不是开饭店的,没必要苛求1定要正宗才行,家庭做法好吃就是硬道理,想做好这道小吃的注意事项可参考的美食心得。

1、牡蛎在活动水下冲洗干净备用;红薯淀粉加入60克水搅匀备用;毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝

2、平底锅中放1点点油烧热晃匀锅底,倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里;在淀粉中间加入牡蛎,改成中小火慢煎2分钟左右

3、待特大与蕃薯糊78熟后加入青菜段略煎几10秒,在表面打入1个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜

4、谨慎的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻1面继续煎熟便可盛出,吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱都可(1般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱,家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替)

妇科千金片说明书
妇科千金片效果怎么样
子宫内膜炎如何有效治疗

相关推荐