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榴莲怎样吃榴莲酥的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:57:48

材料:

面团:高筋面粉140g、低筋面粉60g、鸡蛋10g、细沙糖6g、黄油30g、水100g 动物性起酥油170g

馅料:榴莲肉适当、奶粉适当、黄油适当、淀粉适当,以奶水调剂馅料的浓稠度。

榴莲酥的做法:

馅料

1、榴莲去核,取肉,与黄油1起铲碎;

2、加奶粉、淀粉拌匀;

3、可根据自己喜好用奶水调剂或不调剂馅料的浓稠度。

榴莲酥制作

1、面团材料,除去起酥油,全部混合,揉成团,裹保鲜膜静置30分钟;

2、静置好的面团,擀开,擀成宽度为起酥油的3倍大小,将起酥油包起来。

3、再次擀开;

4、面皮两边1/3处,向内折,构成3层;

5、裹保鲜膜静置30分钟;

6、重复步骤3⑸,4次;

7、1次面皮,分割成正方形或是长方形;

8、表面刷蛋液,填满榴莲馅,对折;

9、表面刷蛋液,190,25⑶0分钟,注意视察色彩,及时铺锡纸以防色采过深。

小贴士

1、面团1定要静置以后才进行下1步操作;

2、馅料要填充多些才好吃;

3、起酥油1定要用动物性的,人造的起酥油还是不要吃了,为了健康,能花钱买来的健康,何乐不为呢。

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