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指天椒辣子鸡的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:21:44

指天椒辣子鸡的材料:鸡肉(410克)、红指天椒(5只)、红辣椒(2只)、葱(1支)、香菜(1颗)、蒜头(3瓣)、姜(2片)腌料生粉(1汤勺)、盐(1/2汤勺)、白糖(1/2汤勺)、料酒(1/3汤勺)、酱油(1汤勺)调料油(3汤勺)、酱油(1/2汤勺)

指天椒辣子鸡的做法:

1、鸡肉洗净切成块,加入1汤勺生粉、1汤勺盐、1/2汤勺白糖、1/3汤勺料酒、1汤勺酱油和2汤勺清水拌匀,腌制20分钟。

2、洗净指天椒和红辣椒,前者切成圈,后者切成丁。葱洗净去头尾,切成小段;蒜头剥去衣,切成片;姜刮去皮切成丝;香菜洗净去头,切成小段。

3、烧热锅内3汤勺油,爆香蒜片、姜丝和指天椒,鸡肉放下锅大火爆炒8分钟,至鸡肉呈微黄色。

4、倒入红辣椒丁翻炒30秒,放入葱段和香菜段炒匀。

5、,往锅内添入1/2汤勺酱油炒匀入味,便可装盘。

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